भाप में पकी बघेलखंड की उसिना डिश, बिना तेल के स्वाद, गर्मी में सेहत का सुपरफूड, जानें रेसिपी

उसिना चार तरह की दालों से बनने वाला पौष्टिक बघेली व्यंजन है, जिसे बिना तेल के भाप में पकाया जाता है। मूंग, उड़द, मसूर और चना दाल से तैयार यह डिश हल्की, हेल्दी और स्वादिष्ट होती है. पारंपरिक चूल्हे पर सूखी घास के ऊपर टिक्कियां बनाकर पकाई जाती है, जिससे इसका देसी स्वाद और खास बन जाता है.